Wiegemesser

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HerstellerZellerMackWMFWMFKitchen CraftWestmark
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Zeller 25295 Kräuterbrett mit Wiegemesser, Bamboo, 20 x 20 x 2 cm
ProduktNr. 1
HerstellerZeller
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Mack Kräuterbrett aus Bambus mit Wiegemesser 20x20x1,5cm Wiegemesserbrett Kräuterwippe
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HerstellerMack
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WMF Wiegemesser, mit 2 Klingen, 17,5 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter Spezialklingenstahl, zum feinen Zerkleinern oder Hacken
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HerstellerWMF
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Zuletzt aktualisiert am 31. März 2020 um 5:04 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Wiegemesser Test & Vergleich

Die besten Wiegemesser 2020 im Vergleich

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Die Wiegemesser Bestseller im Vergleich

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Wiegemesser – was ist das ?

Ein Wiegemesser ist ein spezielles Utensil zum Zerkleinern von Zutaten beim Kochen. Es besteht in der Regel aus einem leicht bogenförmigen Rundmesser, das circa 15 bis 20 Zentimeter lang ist. Am jedem Ende befindet sich ein senkrecht stehender Kugelgriff.Wiegemesser sind praktische und hilfreiche Geräte in der Küche.Standardlänge für Wiegemesser liegt bei 17,5 oder 18 Zentimetern, sie liegen besonders gut in den Händen.

Funktion von Wiegemesser

Das Wiegemesser wird mit beiden Händen an den beiden Kugelgriffen gehalten. Es funktioniert also rein mechanisch. Durch das sanfte hin und her Wiegen des Messers wird die darunter auf einem Brett liegende Zutat zerkleinert. Je öfter man diese Bewegung macht, desto feiner ist die Zerkleinerung.

Anwendungsbereiche Wiegemesser

Mit einem Wiegemesser können Kochzutaten aller Art zerkleinert werden. Dazu zählen Zwiebeln, Gemüse, Kräuter, Knoblauch etc. Ein Wiegemesser hat eine sehr scharfe Klinge, deshalb können Zutaten blitzschnell zerkleinert werden. Eine Verletzungsgefahr ist beim Wiegen ausgeschlossen. Weil sich beide Hände an den beiden Griffen der gebogenen Klinge befinden. Wer zum Beispiel mehrere verschiedene Kräuter beim Kochen braucht, der kann getrost alle zusammen zerkleinern, sie kommen ja auch alle zusammen in den Kochtopf.

Wer braucht ein Wiegemesser

In diversen Koch-Sendungen hat man es bestimmt schon gesehen, dass die Profis mit einem Wiegemesser hantiert haben. Das gehört auch auf jeden Fall in die Hände von jedem professionellen Koch. Auch im privaten Haushalt ist ein Wiegemesser über aus praktisch. Jeder Laie und Hobbykoch kann sich damit die Arbeit erleichtern. Wer Kräuter und Zwiebeln von Hand so super zerkleinern möchte, der muss sich ganz schön anstrengen.

Mit dem scharfen Wiegemesser gelingt das ohne Mühe fast wie von Zauberhand. Wer auf filigrane Kräuter beim Kochen Wert legt, der kommt eigentlich nicht ohne ein Wiegemesser aus. Eine feine Zerkleinerung bewirkt auch, dass sich Kräuteraromen und ätherische Öle besser entfalten. Denn die Kräuter werden mit einem Wiegemesser nicht zerquetscht, sondern geschnitten.

Unsere Top 10 – Wiegemesser kaufen

Nr. 1
Zeller 25295 Kräuterbrett mit Wiegemesser, Bamboo, 20 x 20 x 2 cm
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von Zeller
  • Hochwertiges Kräuterbrett
  • Aus edlem Bambusholz gefertigt
  • Wiegemesser aus Edelstahl
  • Maße Brett: ca. 20 x 20 x 2 cm
  • Maße Messer: ca. 14 x 1,5 x 11 cm
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Mack Kräuterbrett aus Bambus mit Wiegemesser 20x20x1,5cm Wiegemesserbrett Kräuterwippe
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von Mack
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  • zeitloses Design, hygienisch, aus Bambusholz
  • Edelstahlwippe mit Doppelklinge
  • Weiche Griffe liegen sicher in der Hand
  • mit eingearbeiteter Arbeitsmulde, hohe Schnittfestigkeit, hygienisch und geschmacksneutral
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Nr. 3
WMF Wiegemesser, mit 2 Klingen, 17,5 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter Spezialklingenstahl, zum feinen Zerkleinern oder Hacken
WMF Wiegemesser, mit 2 Klingen, 17,5 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter Spezialklingenstahl, zum feinen Zerklein*
von WMF
  • Inhalt: 1x Kräutermesser 2-schneidig (Länge 17,5 cm) - Artikelnummer: 1888646030
  • Material: Spezialklingenstahl. Griffe aus Kunststoff
  • Das Ganzmetall-Wiegemesser verfügt über zwei 17,5 cm langen, scharfen Klingen aus scharfen Spezialklingenstahl, diese auch lange scharf bleiben
  • Ideal geeignet zum feinen Zerkleinern (Wiegen) von Kochzutaten wie Kräuter, Gemüse, Knoblauch, Käse, Trockenfrüchte und anderen Lebensmittel
  • Die Edelstahl-Griffe sind sehr handlich und die Kräuter sind im Nu zerkleinert. Durch ein Wiegemesser werden Zutaten schonender zerkleinert als mit einem Pürierstab oder einem Mixer
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Nr. 4
WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 18 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter Spezialklingenstahl, zum feinen Zerkleinern oder Hacken
WMF Wiegemesser mit 2 Klingen, 18 cm, groß, 2-schneidig, geschmiedeter Spezialklingenstahl, zum feinen Zerkleinern*
von WMF
  • Inhalt: 1x Kräutermesser 2-schneidig (Länge 18 cm) - Artikelnummer: 1873376030
  • Material: Spezialklingenstahl. Griffe aus Cromargan Edelstahl
  • Das Ganzmetall-Wiegemesser verfügt über zwei 18 cm langen, scharfen Klingen aus scharfen Spezialklingenstahl, diese auch lange scharf bleiben
  • Ideal geeignet zum feinen Zerkleinern (Wiegen) von Kochzutaten wie Kräuter, Gemüse, Knoblauch, Käse, Trockenfrüchte und anderen Lebensmittel
  • Die Edelstahl-Griffe sind sehr handlich und die Kräuter sind im Nu zerkleinert. Durch ein Wiegemesser werden Zutaten schonender zerkleinert als mit einem Pürierstab oder einem Mixer
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Nr. 5
Kitchen Craft Edelstahl-Wiegemesser mit zwei Klingen, in Geschenkverpackung
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von KitchenCraft
  • Was ist das Geheimnis, wie ein Profikoch zu kochen? Die Grundlagen richtig machen. Für feine Hackaufgaben, wählen Sie dieses wesentliche Mezzaluna-Set
  • Es ist ideal für das Hacken von Zwiebeln für all Ihre Wochentagsdinner. Einfach die gebogene Edelstahlklinge für schlanke, leicht zu bratende Scheiben wiegen
  • Mehr Aromakick hinzufügen. Zum Hacken von Kräutern und Knoblauch für leckere mediterrane Gerichte und Chilis und Ingwer für feurige Curries verwenden
  • Das Set enthält ein scharfes 2-Blatt-Wiegemesser und ein robustes Schneidebrett. Die Klingen für schnelles, unkompliziertes Hacken hin- und herwiegeln
  • Es ist klein, leicht zu reinigen und schnell aufzustellen - viel besser als eine sperrige Küchenmaschine
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Nr. 6
Westmark Wiegemesser mit 1 Klinge, Gesamtlänge: 17 cm, Rostfreier Edelstahl/Kunststoff, Uno, Silber/Schwarz, 12932270
Westmark Wiegemesser mit 1 Klinge, Gesamtlänge: 17 cm, Rostfreier Edelstahl/Kunststoff, Uno, Silber/Schwarz, 129322*
von Westmark
  • Wiegemesser zum schnellen Zerkleinern und Hacken von Zwiebeln, Knoblauch oder Kräutern
  • Kein Zerquetschen der Kräuter durch scharfe Klinge aus rostfreiem Edelstahl, Müheloses und effizientes Schneiden durch Wiegebewegung über das Schnittgut
  • Sicherer Halt durch zwei große, rutschfeste Kugel-Griffe aus hochwertigem Kunststoff
  • Arbeiten auf Holz-Schneidbrettern empfohlen für sicheren Halt ohne Wegrutschen, Leichte Reinigung von Hand
  • Lieferumfang: 1x Westmark Wiegemesser mit 1 Klinge, Uno, Maße: 17 x 12,6 x 3,8 cm (L x B x H), Gewicht: 114 Gramm, Material: Rostfreier Edelstahl/Kunststoff, Farbe: Silber/Schwarz, 12932270
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Nr. 7
Jamie Oliver Brett Wiegemesser und Schneidebrett aus Hochwertigem Akazienholz, Holz/Edelstahl, 24 x 24 x 3 cm, 2-Einheiten
Jamie Oliver Brett Wiegemesser und Schneidebrett aus Hochwertigem Akazienholz, Holz/Edelstahl, 24 x 24 x 3 cm, 2-Einheit*
von Jamie Oliver
  • Runde Akazienholz-Schale mit Schneidkuhle.
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  • Klinge aus hochwertigem Edelstahl mit Akazienholzgriffen.
  • Mit Jamie Oliver Logo.
  • Maße: 24 x 24 cm
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Nr. 8
SIDCO Wiegemesser Kräutermesser Doppelklinge 2 schneidig Küchenmesser Edelstahl
SIDCO Wiegemesser Kräutermesser Doppelklinge 2 schneidig Küchenmesser Edelstahl*
von SIDCO GmbH
  • Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter verleihen vielen Speisen erst das gewisse Etwas. Doch ist es ärgerlich wie lange man braucht alle Zutaten zu zerkleinern
  • Um dies zu verhindern und Kräuter schonend und ohne große Kraftanstrengung zu zerkleinern, eignet sich dieses Wiegemesser von SIDCO hervorragend
  • Mit diesem zweischneidigem Hackmesser können Sie Kräuter, Zwiebeln und Knoblauchzehen einfach und mühelos zerkleinern. Ein energiesparendes Arbeiten wird durch die doppelte Edelstahlklinge ermöglicht
  • An beiden Enden befindet sich jeweils ein Kunststoff-Griff, so liegt das Spezialmesser mit den Maßen von ca. 17,5 x 2,0 x 12,0 cm gut in der Hand. Durch das Hin- und Herwiegen werden die gewünschte Zutaten im Nu zerschnitten
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Nr. 9
KitchenAid Wiegemesser, rot, Edelstahl, red, 14 x 3.8 x 15.5 cm
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Black Leaf Wiegemesser Set Kräuter Einhand Messer mit Holzbrett und Schubfach
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Zuletzt aktualisiert am 31. März 2020 um 5:04 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Arten von Wiegemesser

Neben der klassischen Version mit einer Klinge gibt es auch Ausführungen mit zwei parallelen Klingen. Auch sie haben zwei hoch stehende Griffe. Damit ist ein noch effizienteres Arbeiten möglich. Zwei Klingen sind sinnvoll für das Zerkleinern größerer Mengen von kleinen Zutaten oder für die Verarbeitung größerer Stücke Gemüse oder sogar Fleisch. Außerdem sind Wiegemesser sehr praktisch für die Zubereitung von exotischen Gerichten, zum Beispiel aus der chinesischen Küche.

Es gibt noch andere Wiegemesser, die nur einen Griff haben. Das Prinzip des Wiegens beim Zerkleinern ist dasselbe, aber man braucht eben nur eine Hand am Griff. Das wichtige Kriterium für die Handhabung ist bei jedem Wiegemesser die super scharfe Klinge. Jeder muss für sich selbst entscheiden, welches Handwerkszeug ihm beim Kochen am meisten zusagt. Wiegemesser mit nur einem Griff gibt es auch in den Ausführungen mit einer oder zwei Klingen.

Einsatzbereich Wiegemesser

Sie sind praktisch für alle Köche, die generell oft am Herd stehen und viele Menschen beköstigen. Zum Beispiel in einer großen Familie, im Restaurant, in einer Kantine, in einer Kita oder für den öffentlichen Mittagstisch beim Fleischer etc. Wiegemesser erleichtern auch im normalen Haushalt die mühsame Arbeit des Zerkleinerns kolossal.
Anforderungen an Wiegemesser

Wiegemesser müssen gut in der Hand liegen, deshalb sind ergonomisch geformte Griffe für eine gleichmäßigen Kraftverteilung empfehlenswert. Das Material der Griffe ist aus hochwertigen Materialien, entweder Kunststoff, Metall oder Holz. Diese Kriterien erfüllen in aller Regel Wiegemesser bekannter Markenhersteller. Wiegemesser mit Klingen aus Spezial-Klingenstahl bleiben sehr lange scharf.

Vorteile

Man braucht keine Steckdose, Wiegemesser funktionieren rein mechanisch und sind deshalb mobil und beliebig am Einsatzbereich verfügbar. Die beiden Kugelgriffe ermöglichen eine sicheres arbeiten ohne abrutschen. Die Verletzungsgefahr für Schnitte in den Händen ist gleich null. Bei Nicht Gebrauch gibt es für die sichere Aufbewahrung verschiedene Varianten. Dabei handelt es sich teilweise um passende Arbeitsbretter, passgenaue Schutzhüllen aus Stoff für die scharfen Klingen oder eine Platzierung in einem guten Messerblock.

Nachteile

Genau wie alle hochwertigen Kochmesser sind Wiegemesser nicht für die Spülmaschine geeignet. Der hochwertige Klingenstahl büsst dadurch seine charakteristische Schärfe ein.

Bei der Reinigung von Hand besteht eine relativ hohe Verletzungsgefahr. Hier ist höchste Vorsicht geboten. Bei einem zweischneidigen Wiegemesser muss man doppelte Vorsicht walten lassen. Bereits beim Abstreifen der zerkleinerten Zutaten sind die Finger in Gefahr, nicht nur bei der Reinigung.

Beachtenswertes beim Kauf

. Klingen aus gehärtetem rostfreien Spezial-Klingenstahl
. Griffe nicht aus Kunststoff, besser aus Chromargan (Lebensdauer )
. passender Klingenschutz im Lieferumfang inkusive
. entspricht Einfach- oder Doppelklinge den persönlichen Gewohnheiten
. ergonomisches Design der Griffe
. Top Qualität mit Garantie

Neuerungen und Hersteller

Einzelne Fabrikate sind neuerdings auch Spülmaschinen geeignet. Das ergonomische Design der Kugelgriffe findet man nicht bei allen Herstellern. Wiegemesser werden von allen namhaften Messerherstellern produziert. Zum Teil sind die Wiegemesser extra robust, haben einen Softgriff oder Buchenholz Griffe, gehören zu einem passenden Schneidebrett, sind komplett aus Edelstahl oder fallen durch extravagantes Design auf. Zu den führenden Herstellern zählen folgende Markennamen:

. WMF
. Esmeyer
. Microplane
. Menz
. Faveco
. Zack
. Joseph Joseph
. Kuhn
. Rikon,
. Sagaform
. Koziol
. Promaison
. Hogri
. Berghoff
. Paderno
. Oxo
. Kitchen Aid
. Westmark

Wiegemesser kaufen

Wo kauf man ein Wiegemesser? Kompetente Fachberatung und physisches betrachten und berühren, das geht nach wie vor im Fachhandel. Die andere Option ist der Kauf im Internet. Dort gibt es mit wenigen Klicks alle relevanten und interessanten Informationen über Wiegemesser. Das Sortiment aller Hersteller ist im Internet vertreten. Ein Foto und die exakte Produktbeschreibung wird dem Interessenten gezeigt. Der Kauf von Wiegemessern im Internet ist eine empfehlenswerte Option. In aller Ruhe kann man vom heimischen Computer aus seine Wahl treffen. Außerdem ist der Kaufpreis gegenüber dem Fachhandel oft bedeutend günstiger. Weil Personal, Ladenmiete und andere Nebenkosten sich im Fachhandel auf die Preise auswirken. Durch den Klick auf einen Wiegemesser Test erhält man wissenswerte Ergebnisse.

Geschichte

Schon früh gab es mechanische und maschinelle Geräten zum Zerkleinern von Lebensmitteln, die auf der Basis von Wiegemessern konstruiert waren. Zum Beispiel gab es ein großes Wiegemesser, das mechanisch von zwei Personen betätigt wurde oder der maschinelle so genannte Kutter. Da war der gedankliche Weg zum Wiegemesser für den Hausgebrauch nicht weit. Demzufolge sind auch einige extravagante Varianten von Wiegemessern entstanden, sei es mit Einzel-oder Doppelklinge oder mit Einzel-oder Doppelgriff. Ansehnliche Beispiele finden sich bei den oben genannten Herstellern.

Preise und Zubehör

Wiegemesser liegen bei einer Preispanne von unter 10,00 € bis hin zu fast 100,00 €. Beim Preis spielt überwiegen die Qualität des verwendeten Klingenstahls und die Ergonometrie und das Design der Griffe eine Rolle. Zum Teil ist im Preis ein Schneidebrett oder ein Klingenschutz enthalten. Wenn dies nicht der Fall ist, so muss man dieses Zubehör separat kaufen.



Wiegemesser Testberichte und Vergleiche finden

Wenn Sie noch weitere Informationen und aktuelle oder auch ältere Testberichte brauchen, dann können Sie hier nach passenden Wiegemesser Testberichten bei Stiftung Warentest suchen.

Stiftung Warentest bietet zahlreiche Testberichte und Vergleiche zu vielen Produkten aus den letzten Jahren.

So finden Sie auch Testergebnisse und Vergleiche aus den vor Jahren 2016, 2017, 2018 und können auch ältere Produkte besser bewerten.

 

Auf der Suche nach Testberichten?

Passende Testberichte und Testsieger finden Sie hier

Zu den Testberichten

 

Checkliste vor dem Kauf


Haben Sie das richtige Produkt gefunden?

Die meisten Produkte gibt es heutzutage im Internet in vielen unterschiedlichen Variationen. Das kann auch bei Ihrem Produkt: Wiegemesser der Fall sein

Achten Sie deshalb immer darauf das richtige Produkt auszuwählen und vergleichen Sie unterschiedliche Shop wie Amazon, Ebay, Satun und Media Markt miteinander.


Ist der Preis in Ordnung?

Manchmal gibt es das Produkt Wiegemesser bei einem Drogeriemarkt wie Rossmann, Müller oder DM günstiger.


Alternativen überprüft?

Suchen Sie nach dem Wiegemesser nicht nur Online, sondern schauen Sie auch bei Lidl, Aldi oder regionalen Anbietern vorbei.


Wie ist die Qualität?

Achten Sie auf Bewertungen anderer und lesen Sie Testberichte zum Wiegemesser auch wenn Sie Ihr Produkt im Baumarkt wie OBI, Hornbach, Toom, Globus oder Bauhaus kaufen.


Wann wird geliefert?

Prüfen Sie die Verfügbarkeit und den Standort Ihres Produktes bevor Sie es kaufen. Manche Händler haben lange Wartezeiten oder versenden aus dem Ausland.


Noch Fragen zum Wiegemesser

Auf Gutefrage.net kann jeder seine Fragen stellen. Diese werden dann von Menschen beantwortet, die sich in der Regel mit den Themen auskennen.

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